うまいもん・加工品

畑の野菜からうまれた
「加工品」

～比良山を臨む自家菜園で有機質の土の栄養をしっかり吸った味の濃い野菜作りを目指しています～
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バジルソース

ハラペーニョピクルス

春に収穫したにんにく、初夏に摘み取ったバジルの若葉をふんだんに使い、香りの良いソースにしました。その風味は格別です。（バジル、にんにく、松の実、クルミパルメザンチーズ、オリーブ油、塩）
	販売中瓶入り（140g） 500円 ※価格改定しました食べ方とレシピはこちら大瓶(200g) 700円数量限定 ※価格改定しました

ハバネロとは違い、じわーっと熱くなる辛さです。（ハラペーニョ、酢、塩黒こしょう）
	準備中スライスタイプ瓶入り（120ｇ） 250円 ※１年熟成するとこなれた辛さになります詳しくははこちら

クッキングトマトのケチャップ

手前味噌、にんにく味噌

	南比良産の青大豆「水くぐり」と利助のコシヒカリを原料に作った手前味噌さらににんにく、玉ねぎと合わせたら美味しいにんにく味噌が出来ました
販売中手前味噌 1㎏７00円にんにく味噌（甘口）（利助の味噌、玉ねぎ、にんにく、三温糖、酒、サラダ油）パック入り（120ｇ） 250円

	調理用トマトをじっくり煮込み蜂蜜で甘みをつけたケチャップ。トマトそのもののぎゅっと詰まった味がします。（トマト、玉ねぎ、人参、にんにく、生姜蜂蜜、塩、酢、スパイス
準備中瓶入り（250ｇ） 550円食べ方、レシピはこちら

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