* confit * citron
表皮はなくとも緑が残る、美しいコンフィです。

自宅の庭ですくすく育っているレモンの木。
はやくどうにかしておくれーとすぐに黄色くなろうとします。
はいはい待たれよ待たれよと
なだめてすかして緑の美しいコンフィになりました。
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比良 利助 菓子工房 ・友
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