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ほろりと心地よい苦味のピンクグレープフルーツを、
瀬尾養蜂園さんの百花蜜とあわせて
脂肪分控えめに仕立てたムースパンプルムースに、
りすけのたまごたっぷりの特製スポンジを合わせ、
さわやかな酸味のパッションフルーツにほんのりバナナをブレンドした、
エキゾチックな香りのジュレ・パッションと、
クリアで涼しげなジュレ・キルシュをたっぷりと盛り合わせました。
うだる暑さのこの季節には、
するすると喉を通るさっぱりとしたデザートを、と
2008年の夏に新しく考えたグラスデザートです。
｢あっという間に食べてしまうなぁ｣
と嬉しいお声の聞こえるこの新作の名"ete"は、
そのものずばり、仏語で夏を意味します。
梅雨明けもし、夏休みも始まっていよいよ今年も夏本番。
りすけのたまごと菓子工房友のお菓子で元気に夏をお過ごしください。 |
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