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| ケーキを美しく切り分けましょう♪ |
お誕生日や集まりなど、みんなで一緒に召しあがろうと大きなケーキを買ったとき、
さて困ったな。綺麗に切れない。
私はこうやっていつもケーキをカットしています。
長い包丁は、特別なものに見えるかもしれませんが、理屈は同じこと。
同じ手順でしていただければ、ご家庭の包丁で十分綺麗にカットできます。
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まず、平らな場所にケーキを置き、
ナイフと40度くらいのお湯、濡れ布巾を準備します。
ナイフをお湯で温めます。
温めることによってナイフにホイップクリーム等が
べったりくっつくのを防ぐことができます。
ただ、熱くしすぎると風味を損ないますので
40度くらいまでのお湯にしましょう。
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お湯で温めたナイフを濡れ布巾で拭います。
水分を残さないように。
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ケーキにナイフを入れます。
ナイフを入れる角度は底辺に対して大体30度くらい。
このとき、柔らかいケーキをナイフで押しつぶさないよう注意します。
急がず慌てず、自然に切れるよう、ナイフを前後に静かに動かします。
あくまでやさしく。
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ナイフの長さがケーキの直径より短ければ、
ケーキの丁度中心までナイフを入れ、
1ピースずつカットして下さい。
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一度ケーキにナイフを入れたら、
その都度濡れ布巾できれいに拭い、
お湯で温めましょう。 |
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| はい、綺麗にカットできました。お皿に取り分けて、さあ召し上がれ♪ |
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比良 利助 菓子工房 ・友
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