＊ Tools ＊ 工房のなかまたち
since September .03.2004

刷毛

艶がけをケーキに塗ったり、
バターを焼き型に塗ったり。
余分な小麦粉や粉糖を払ったりもします。

 ホイッパー

これは14番というサイズ。
主にクレームパティシエールを炊くときに
活躍します。		 シリコン製ヘラ

耐熱温度の高さと弾力が
手に馴染みよい。
どっしり。 手に馴染みます
口金

絞り袋に入れて、
ホイップした生クリームを絞ったり、
焼き菓子の生地を型に絞り出したり。

毎日使います。
回転台

デコレーションケーキを作るときなどに
大活躍。

メーカーオリジナルだそうで、
一目惚れして購入しました。
ちょっと直径が小さいのが難点です。
 ペティナイフ

果物をカットしたり、なんやかやと
大活躍のグローバルプロ。

柄と一体型の設計と、
この絶妙な丸さやくびれが
使いやすさの秘密でしょうか。
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比良 利助 菓子工房 ・友
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