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りすけのたまごを贅沢につかい、じっくりと焼いた友の焼き菓子。
蜂蜜は勿論瀬尾養蜂園から分けて頂いたもの。
養蜂家からちゃんと蜂蜜が活きている、とお墨付きをいただきました。
焼き菓子はフランスではGateaux de Voyage. ”旅行のための菓子“ と呼ばれます。
その名の表す通り、伝統的な配合はお砂糖もバターもたっぷり。
日持ちがすることはするのですが、
きっと食いしん坊たちはすぐに食べてしまったのでは？
友の焼き菓子はそのころの配合よりややあっさりめの配合で
素材の風味を引き出すよう、しっかりと焼いております。
風味の変わらぬうちに、
お好みの飲み物のお供にお召し上がり下さいね。
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| 寒い時期には一粒ショコラもお作りしています。 |
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| Special thanks to Mr.Kiyomu Tomita. |
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比良 利助 菓子工房 ・友
〒 520-0511
滋賀県滋賀郡志賀町南比良1287-3
TEL/FAX 077-592-0210
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