じゃがいもの煮っころがし

こけっ耕の食卓

シンプルに尽きる・・・とりあえず煮っころがし

ころころとかわいい一口サイズのいもを根気よく皮むき。
※新じゃがは皮を剥かなくても食べられます
しばらく水につけて置く。
ごま油とサラダ油で軽く炒めてから
砂糖、みりんなどを多めに「甘辛」の味付けを。
煮含めたら最後は鍋を振って照りを出す、（ここかなりいい匂いで食欲をそそる）
でも置いておくと、ほらまるで粉ふきいものように。

定番だけど コロッケ

お肉屋さんのコロッケが美味しい事は知っているんです。
でも、材料があるのだからスーパーの総菜の味との差を
見せつけるチャンス、
たまに我が家でも作っています。

冬なら里芋だけで作っても美味しい！
たくさんある玉ねぎは多めに使ってます。
素朴で懐かしい誰でも素直に食べられるメニューです。

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